O arroz Miyama Nishiki com 55% de polimento passa pela fermentação kimoto, uma técnica de fermentação lática trabalhosa, antes de ser engarrafado sem diluição. O resultado é um tokubetsu junmai genshu seco, com sake meter notavelmente elevado, notas lácticas suaves e um final seco e profundo.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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