Sokuu Kurazukuri Komekinuhikari

O Soukuu Kura-dukuri Kome Kinu Hikari da Fujioka Shuzo, em Fushimi, Kyoto, é elaborado com arroz Kinu Hikari cultivado pelo próprio kura, uma prática rara de integração vertical que confere a este produtor exclusivamente junmai controle direto do campo à garrafa. Fundado em 1902 e revitalizado em 2002 pelo proprietário-toji de quinta geração Masaaki Fujioka, o kura utiliza a famosa água suave e doce de Fushimi para produzir um sake que, segundo o lema da família, alcança tanto o céu quanto o coração das pessoas.