O Soukuu Tokubetsu Junmai Omachi da Fujioka Shuzo, em Fushimi, Kyoto, utiliza Omachi, uma das variedades de arroz de sake mais antigas do Japão, reverenciada por produzir sakes complexos e terrosos com umami profundo, no estilo de arroz puro e compatível com as refeições característico do kura. Neste kura exclusivamente junmai, revitalizado em 2002 sob a direção do proprietário-toji de quinta geração Masaaki Fujioka, a distintiva profundidade saborosa do Omachi é moldada pela famosa água suave e doce de Fushimi.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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