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Description
O Soukuu Junmai Ginjo da Fujioka Shuzo, em Fushimi, Kyoto, é a principal expressão de nível intermediário deste kura exclusivamente junmai, revitalizado em 2002 e moldado pela famosa água suave e doce de Fushimi e pela filosofia do proprietário-toji de que um bom sake sempre alcança tanto o céu quanto o coração das pessoas. Elaborado artesanalmente pelo Masaaki Fujioka de quinta geração, entrega a elegância equilibrada e compatível com as refeições que tornou Fushimi um dos distritos produtores de sake mais celebrados do Japão.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine