Soukuu Miyamanishiki Junmai Hiyaoroshi

O Soukuu Miyama Nishiki Junmai Hiyaoroshi da Fujioka Shuzo, em Fushimi, Kyoto, é um lançamento sazonal de outono que amadurece durante o verão sem pasteurização, com o caráter do Miyama Nishiki se suavizando e aprofundando à medida que as temperaturas caem antes do envasamento. Neste kura exclusivamente junmai, onde o proprietário-toji de quinta geração Masaaki Fujioka molda cada expressão com a famosa água suave de Fushimi, representa o ritmo sazonal do kura e o compromisso com o desenvolvimento natural e paciente.