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Descrição
Sawayamatsumoto Junmaishu Yamadabo, da Matsumoto Sake Brewery (Fushimi, Kyoto), utiliza o Yamadabo, a variedade ancestral do Yamada Nishiki, o arroz predecessor da aclamada linhagem Yamada Nishiki. Produzir sake com essa variedade histórica conecta o sake a raízes profundas, ao mesmo tempo em que entrega a riqueza característica e a estrutura associadas à família de arrozes para sake Yamada.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoKyoto · Kyoto Junmai →
ProdutorMatsumoto Sake Brewing Co., Ltd.
MarcaSawaya Matsumoto
ArrozYamadaho
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Matsumoto Sake Brewing Co., Ltd.
Kyoto
A Matsumoto cultiva Yamada Nishiki na região de Tojo, em Hyogo, e elabora seu sake em Kyoto.
Fundada em1791
MarcaSawayamatsumoto
EndereçoYokodaji Misu Daikoku Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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