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Descrição
Um junmai ginjo genshu desta cervejaria de Wakayama usando Yamada Nishiki com 50% de polimento, com uma única pasteurização na garrafa (binkan ikkai hiire) para preservar a frescura enquanto adiciona leve profundidade. O sake apresenta aroma ginjo delicado, sabor limpo de arroz com acidez refinada e um final suave.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoWakayama · Wakayama Junmai Ginjo →
ProdutorTakagaki Shuzo Co.,Ltd
ArrozYamada Nishiki
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takagaki Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
No vale Hayatsuki, no Caminho Takano relacionado a Kukai, brota a agua pura encontrada por Kobo Daishi, chamada Iwashimizu, que as pessoas passaram a considerar uma fonte de longevidade. O primeiro Takagaki Matamon teve a ideia de fabricar sake a partir dessa agua pura e abriu uma licoreria no decimo primeiro ano de Tempo (1840). Desde entao, com tecnologia tradicional, o sake tem sido mantido como um sake local de Kishu e Arita, preservando um sabor simples e artesanal.
Fundada em1840
MarcaKiseitsuru
Endereço1465 Ogawa Arita Arita Wakayama
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