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OneSip
Junmai

Ryujimmaru Binkakoi Junmainamagenshu

by Takagaki Shuzo Co.,Ltd  ·  Wakayama
🍶
Description

Um junmai cru não filtrado armazenado na garrafa (bin-kakoii) desta cervejaria de Wakayama, usando arroz Gohyakumangoku cultivado em Toyama, polido a 60%, e fermento de Wakayama. O sake não passa por filtragem de carvão, com apenas sedimentação realizada antes do engarrafamento, resultando em um paladar claro com doçura suave, sabor complexo em camadas e 18% de teor alcoólico.

Specifications
CategoryJunmai
RegionWakayama
BreweryTakagaki Shuzo Co.,Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Takagaki Shuzo Co.,Ltd

Wakayama
No vale Hayatsuki, no Caminho Takano relacionado a Kukai, brota a agua pura encontrada por Kobo Daishi, chamada Iwashimizu, que as pessoas passaram a considerar uma fonte de longevidade. O primeiro Takagaki Matamon teve a ideia de fabricar sake a partir dessa agua pura e abriu uma licoreria no decimo primeiro ano de Tempo (1840). Desde entao, com tecnologia tradicional, o sake tem sido mantido como um sake local de Kishu e Arita, preservando um sabor simples e artesanal.
Est.1840
BrandKiseitsuru
Address1465 Ogawa Arita Arita Wakayama

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