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Descrição
Onozakura é o rótulo junmai principal da Yamauchi Shuzoujou, em Nakatsugawa, Gifu, polido a 55% e elaborado com um perfil suave e limpo, com leve acidez e um final gentilmente seco e levemente amargo. A toji feminina da adega traz uma abordagem precisa e controlada a esta produção de pequenos lotes. A variedade de arroz específica não é listada publicamente.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoGifu · Gifu Junmai →
ProdutorYamauchi Shuzojo
MarcaOnozakura
Teor alcoólico16%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamauchi Shuzojo
Gifu
Além da agricultura, é a menor destilaria familiar do Japão. Produz junmai utilizando 100% de ingredientes locais, preparando o sake ao som das canções folclóricas dos amigos.
MarcaOnozakura
Endereço134-1 Ueno Ueno Nakatsugawa Gifu 509-9231
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