Onozakura é o rótulo junmai principal da Yamauchi Shuzoujou, em Nakatsugawa, Gifu, polido a 55% e elaborado com um perfil suave e limpo, com leve acidez e um final gentilmente seco e levemente amargo. A toji feminina da adega traz uma abordagem precisa e controlada a esta produção de pequenos lotes. A variedade de arroz específica não é listada publicamente.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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