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Descrição
Sakurasakura é um junmai elaborado com polimento a 55% pela Yamauchi Shuzoujou, em Nakatsugawa, Gifu, nomeado com a ressonância em camadas das flores de cerejeira duplas e refletindo o espírito sazonal de primavera da adega. A escala de produção extremamente pequena, de cerca de 20 koku por ano sob uma toji feminina, confere ao sake uma intimidade artesanal. Os detalhes sobre a variedade de arroz não são listados publicamente.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoGifu · Gifu Junmai →
ProdutorYamauchi Shuzojo
Teor alcoólico15%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamauchi Shuzojo
Gifu
Além da agricultura, é a menor destilaria familiar do Japão. Produz junmai utilizando 100% de ingredientes locais, preparando o sake ao som das canções folclóricas dos amigos.
MarcaOnozakura
Endereço134-1 Ueno Ueno Nakatsugawa Gifu 509-9231
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