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Descrição
Namaikkokyu é a versão não pasteurizada (nama) do sake koshu envelhecido da Yamauchi Shuzoujou, em Gifu, polido a 55% e engarrafado sem tratamento térmico para preservar uma dimensão fresca dentro de uma estrutura envelhecida. A combinação de maturação prolongada e engarrafamento cru é incomum, oferecendo tanto a profundidade da idade quanto a imediaticidade do nama. A escala de produção extremamente pequena da adega torna este um lançamento raro.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
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Yamauchi Shuzojo
Gifu
Além da agricultura, é a menor destilaria familiar do Japão. Produz junmai utilizando 100% de ingredientes locais, preparando o sake ao som das canções folclóricas dos amigos.
MarcaOnozakura
Endereço134-1 Ueno Ueno Nakatsugawa Gifu 509-9231
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