Okura Yamahai Junmai Ginjo Omachi Hiire

Okura Yamahai Junmai Ginjo Omachi Hiire, da KK Ookurahonke, combina o método de produção yamahai com arroz Omachi no nível de polimento junmai ginjo, pasteurizando o sake finalizado para garantir estabilidade. A antiga tradição cervejeira de Nara serve de pano de fundo para essa fusão entre a fermentação yamahai do método tradicional e a variedade de arroz Omachi de herança. O resultado é um sake com caráter terroso profundo do Omachi, sobreposto à complexidade lática natural do yamahai.