Produzido na KK Ookurahonke, em Nara, com arroz Yamadanishiki e o método de fermentação yamahai, este Tokubetsu Junmai passa por uma única pasteurização kasui hiire para estabilizar a qualidade. O tratamento térmico moderado suaviza as arestas da acidez natural do yamahai, preservando a característica profundidade de umami associada ao Yamadanishiki e às técnicas tradicionais de fermentação.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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