Murokanamatumegensyu Tokubetsu Junmai Gowaikouji

Este tokubetsu junmai com 50% de proporção de koji da Inoue Shuzo é engarrafado como uma expressão muroka namazume, o que significa que não é pasteurizado ao ser envasado, mas recebe uma única pasteurização no momento do engarrafamento, preservando a frescura com um pouco mais de estabilidade do que um sake totalmente cru. O formato namagenshu sem diluição garante concentração máxima e um corpo pleno na boca. A alta proporção de koji gera umami rico e profundidade enzimática, ainda mais amplificados pelo tratamento muroka sem filtragem.