Descrição
Este honjozo do Ikioi Masamune emprega um distintivo processo de adição quente em quatro estágios com arroz glutinoso, conferindo um caráter excepcionalmente adocicado e arredondado, com profundidade e suavidade adicionadas. A adição de álcool mantém o perfil limpo e acessível, enquanto o mochigome contribui com uma sutil doçura de arroz pegajoso. Um sake cotidiano refinado e acessível de uma cervejaria artesanal dedicada.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoNagano · Nagano Honjozo →
ProdutorMaruyo Shuzoten Co.,Ltd.
ArrozMiyama Nishiki, Himenomochi
Teor alcoólico15%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Maruyo Shuzoten Co.,Ltd.
Nagano
O nome foi escolhido pelo primeiro Seki Shichiro com o desejo de que 'o mundo seja harmonioso'. Uma característica da produção é o uso de arroz glutinoso em quatro etapas de fermentação. A maciez e suavidade do arroz glutinoso intensificam o umami do sake.
Fundada em1870
MarcaHinodenoikioimasamune
Endereço2-5-12 Chuo Nakano Nagano
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