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Description
Mizuo Karakuti é um sake seco utilizando Hitogokochi polido a 59%, da Tanakaya Shuzoten na cidade de Iiyama, Nagano. O Hitogokochi é um arroz para sake desenvolvido em Nagano. Elaborado com água de nascente trazida da fonte do Monte Mizuo em Nozawa Onsen, esta expressão karakuchi entrega um final limpo e preciso, apreciado pelos consumidores locais de Iiyama.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Tanakaya Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
A destilaria opera no setor de produção desde o início da era Meiji. Localizada na antiga cidade de Oshinanoizan, uma região de intensas nevadas, utiliza água natural transportada da Montanha Mizuo, e 95% do arroz de sake provém de cultivos contratados realizados em um raio de 5 km da destilaria.
Est.1873
BrandMizuo
Address2227 Iiyama Iiyama Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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