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Descrição
Rotulado como choukarakuchi (ultra seco), este junmai leva a fermentação a uma atenuação muito alta para minimizar a doçura residual. O processo total-koji característico da cervejaria de Iga, Mie, garante que o final absolutamente seco seja sustentado por um substancial umami de arroz, sem resultar em leveza excessiva.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakai Shuzoujo
Mie
Com foco no artesanal, é reconhecida como um sake especial e secreto, adequado para Iga, a vila dos ninjas. O sake produzido aqui é motivo de orgulho.
Fundada em1897
MarcaMienishiki
Endereço3721 Ueno Nishi Otemachi Iga Mie
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