Sake elaborado com arroz Omachi polido a 20%. O arroz Omachi, raiz do arroz para sake, era considerado difícil de polir além de 38% com a tecnologia convencional. Com uma nova máquina de polimento de última geração e melhorias no próprio arroz Omachi, foi possível alcançar o desafio do polimento extremo a 20%. Esta é uma primeira vez no mundo para o arroz Omachi, removendo todas as proteínas e lipídios externos e resultando em um sake de sabor inédito.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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