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Descrição
O Yume no Kaori, variedade de arroz para sake desenvolvida pela Prefeitura de Fukushima especificamente para a produção aromática, é polido a 55% neste tokubetsu junmai da cervejaria Kaishuichi. Fermentado com a levedura Utsukushima Kirameki, o sake apresenta aroma frutado sutil, leve amargor e umami limpo e expansivo, descrito pelos apreciadores como excepcionalmente suave quando aquecido delicadamente.
Especificações
CategoriaTokubetsu Junmai
ProdutorYamaguchi &Co.
MarcaKaishuichi
ArrozYume no Kaori
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Yamaguchi &Co.
Fukushima
Fundada em 1643, no período Edo, a destilaria serviu ao clã Aizu. Apesar de ser uma pequena kura, o compromisso com a produção de sake de alta qualidade permanece inabalável.
Fundada em1643
MarcaKaishuuichi
Endereço7-17 Aizu Aizuwakamatsu Fukushima
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