Kaishuichi Tokubetsu Junmai Genshu Namazume

O Miyama Nishiki polido a 55% é a base deste tokubetsu junmai genshu namazume, que conserva o álcool total sem diluição e é pasteurizado apenas uma vez antes do engarrafamento, garantindo frescor equilibrado e estabilidade. A localização da cervejaria em Aizu Wakamatsu e o uso de arroz e levedura de Fukushima resultam em um sake com doçura frutada, acidez viva e umami de arroz amplo no final.