Kaishuichi Junmaishu

🍶

Description

O Kaishuichi Junmaishu é um sake de arroz puro da cervejaria fundada em 1643 em Aizu Wakamatsu, Fukushima, elaborado com foco em ingredientes locais de Fukushima e técnicas tradicionais. A produção em pequenos lotes em um dos menores espaços de produção do Japão confere a cada engarrafamento um caráter artesanal e atenção minuciosa à expressão do arroz.

Specifications

CategoryJunmai

RegionFukushima

BreweryYamaguchi &Co.

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Yamaguchi &Co.

Fukushima

Fundada em 1643, no período Edo, a destilaria serviu ao clã Aizu. Apesar de ser uma pequena kura, o compromisso com a produção de sake de alta qualidade permanece inabalável.

Est.1643

BrandKaishuuichi

Address7-17 Aizu Aizuwakamatsu Fukushima

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Simmered Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Oden

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Kaishuichi Junmaishu

Yamaguchi &Co.

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