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Descrição
O Kaishuichi Junmai Ginjoshu utiliza Miyama Nishiki cultivado em Aizu, polido a 50%, fermentado com a levedura Utsukushima Kirameki para produzir um sake floral e limpo, com aromas frutados vibrantes e acidez leve. A cervejaria, operando em 60 tsubo em um supermercado de Aizu Wakamatsu, mantém qualidade de premiação em numerosos concursos prefeiturais e nacionais.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoFukushima · Fukushima Junmai Ginjo →
ProdutorYamaguchi &Co.
MarcaKaishuichi
ArrozMiyama Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamaguchi &Co.
Fukushima
Fundada em 1643, no período Edo, a destilaria serviu ao clã Aizu. Apesar de ser uma pequena kura, o compromisso com a produção de sake de alta qualidade permanece inabalável.
Fundada em1643
MarcaKaishuuichi
Endereço7-17 Aizu Aizuwakamatsu Fukushima
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