Junmaishu Minamitaiheiyo Hiikawaorochi

O Junmaishu Minamitaiheiyo Hiikawaorochi da Kisuki Shuzo em Shimane retira seu nome da lendária serpente de oito cabeças Yamata no Orochi da mitologia japonesa, que teria sido morta pelo deus Susanoo na bacia do Rio Hii, próxima à localização da cervejaria. A classificação junmai assegura a produção de arroz puro sem álcool adicionado, e o nome inspirado na mitologia sugere um sake de caráter bold e poderoso, condizente com seu dramático nome. A água do Rio Hii em Shimane, central tanto para o patrimônio mitológico da região quanto para a qualidade da produção, sustenta o sabor limpo e robusto desta expressão.