Descrição
Um sake Bodhi evoluído em colaboração com a BEAMS JAPAN, dentro do projeto "TEAM JAPAN", que apresenta marcas japonesas de todo o país. Trata-se de um sake nama com baixo teor alcoólico, levemente doce e ácido, como uma nuvem leve e fofa. Este "Bodhi evoluído" incorpora o olhar único da BEAMS JAPAN sobre o "Bodhisai", praticado pela Gozen Sake há mais de 40 anos desde sua reimpressão. Pré-venda realizada na loja BEAMS JAPAN de Shinjuku entre 22 de dezembro de 2021 e 25 de janeiro de 2022, durante o evento "BEAMS EYE ON OKAYAMA".
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoOkayama · Okayama Junmai →
ProdutorTSUJI CO., LTD.
MarcaGozenshu
ArrozOmachi
Teor alcoólico13%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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TSUJI CO., LTD.
Okayama
Com o tema 'O futuro de Omachi é produzido com Omachi', esta destilaria fundada em 1859, no final do período Edo, em Okayama, é especializada no arroz para sake mais antigo do Japão: o 'Omachi'. Apesar de usar apenas uma variedade, cria sabores diversos com expressões variadas que revelam o potencial do Omachi. A liderança está a cargo da sétima geração de produtores, Soichiro Tsuji, e sua irmã Mori Tsuji, a primeira toji mulher de Okayama. Um dos grandes destaques é o 'Bodai Moto', método histórico recuperado pela destilaria antes de qualquer outra no país.
Fundada em1804
MarcaGozenshu
Endereço116 Katsuyama Maniwa Okayama
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