Descrição
Gozenshu Bodaimoto é um junmai da Tsujihonten produzido com starter bodaimoto e envelhecido a temperatura de gelo logo após o tanque superior. O eixo temporal diferente do envelhecimento convencional resulta em uma combinação de espessura, frescura e vivacidade. Após aberto, recomenda-se apreciar o mais breve possível para aproveitar a qualidade do armazenamento a temperatura de gelo.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoOkayama · Okayama Junmai →
ProdutorTSUJI CO., LTD.
MarcaGozenshu
ArrozOmachi
Teor alcoólico16%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Onde beber
1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
New York City, NY · United States
Avaliações
Check-ins e avaliações (1)
LivelyTaster7156
Feb 15, 2026, 2:51 PM
TSUJI CO., LTD.
Okayama
Com o tema 'O futuro de Omachi é produzido com Omachi', esta destilaria fundada em 1859, no final do período Edo, em Okayama, é especializada no arroz para sake mais antigo do Japão: o 'Omachi'. Apesar de usar apenas uma variedade, cria sabores diversos com expressões variadas que revelam o potencial do Omachi. A liderança está a cargo da sétima geração de produtores, Soichiro Tsuji, e sua irmã Mori Tsuji, a primeira toji mulher de Okayama. Um dos grandes destaques é o 'Bodai Moto', método histórico recuperado pela destilaria antes de qualquer outra no país.
Fundada em1804
MarcaGozenshu
Endereço116 Katsuyama Maniwa Okayama
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