Descrição
Esta versão hiire (pasteurizada) do Daijiro Junmai da Hashimoto Shuzo em Shiga passa por tratamento térmico para estabilizar o sake para armazenamento mais longo. O processo de pasteurização desenvolve um sabor mais suave e integrado em comparação com a versão namazake, mantendo o umami centrado no arroz característico da produção de Shiga.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoShiga · Shiga Junmai →
ProdutorHata Shuzo Co.,Ltd
MarcaDaijiro
ArrozGinfubuki
Teor alcoólico17.7%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hata Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Há quinze anos, a nova marca 'Daishiro' foi lançada com o objetivo de criar um sake especial onde produtores de arroz, cervejeiros, vendedores e consumidores pudessem se ver e conversar diretamente.
Fundada em1914
MarcaDaijirou
Endereço1410 Kawawaki Higashiomi Shiga
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