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Descrição
O arroz Gohyakumangoku polido a 65% forma a base deste junmai, com 99% do grão total convertido em koji, muito além da proporção típica de 20% de koji na produção padrão. A proporção de koji quase total produz uma doçura concentrada, acidez vibrante e um caráter selvagem impulsionado pela fermentação natural kimoto da Tsuchida.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoAichi · Aichi Junmai Daiginjo →
ProdutorToshun Syuzo Co.,Ltd
MarcaAzumaryu
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento35%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Toshun Syuzo Co.,Ltd
Aichi
Fundada em 1865. O fundador, Higashibei Sato, estabeleceu a destilaria Tatsumaya e iniciou a produção de sake.
Fundada em1865
MarcaAzumaryuu
Endereço3-1605 Sekohigashi Moriyama -ku Nagoya Aichi
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Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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