O Yamada Nishiki polido a 40% é a base deste junmai daiginjo da Sudo Honke, elaborado com água retirada a 500 metros abaixo do solo em Kimitsu, Chiba, um dos únicos locais de água de nascente selecionados pela lista Heisei Meisuihyaku do Ministério do Meio Ambiente do Japão. A abordagem artesanal de fermentação a frio da cervejaria produz sake com aroma frutado e um final seco e refinado.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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