Amanohara Ginjo

Ginjo da Sudo Honke em Kimitsu, Chiba, elaborado com Yamada Nishiki e a certificada água de aquífero profundo da cervejaria, retirada a 500 metros abaixo do solo. A Sudo Honke fermenta todo o seu sake com fermentação lenta em tempo frio e produz uma linha voltada ao junmai daiginjo não filtrado, que recebeu reconhecimento em competições internacionais. A taxa de polimento específica para este ginjo não é divulgada publicamente.