🍶
Description
This sparkling sake undergoes bottle fermentation in a Champagne style secondary fermentation to develop its natural effervescence. Light and crisp, it offers floral notes of pear and apple alongside citrus, with a slightly sweet character at 7% ABV. Produced in Akashi, Hyogo Prefecture.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Akashi Shurui Jouzo Co.,Ltd
Hyogo
A Akashi Sake Brewery Co., Ltd., fundada em Akashi, Prefeitura de Hyogo, em 1918, iniciou a produção de sake em 1960. Com o lema 'Álcool, risos e felicidade para todos', a cervejaria cria novos valores preservando a tradição. A partir de 2005, iniciou exportações com foco no mercado britânico e, desde então, expandiu para toda a Europa, incluindo a França. O sake é encontrado em lojas de luxo em Londres e em restaurantes estrelados ao redor do mundo. Recentemente, as exportações para os Estados Unidos se intensificaram, consolidando a marca 'Sake Akashi-Tai' como marca premium na Europa e nos Estados Unidos.
Est.1860
BrandAkashitai
AddressNo. 1 3rd 3rd Yawata Akashi Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine