Yukiotoko

Yukiotoko, que significa 'Yeti da Neve', tem seu nome e imagem inspirados em uma criatura lendária da terra das neves descrita no clássico do século XIX 'Hokuetsu Seppu', escrito por um ancestral da família Aoki. A Aoki Shuzo, fundada em 1717 em Uonuma, Prefeitura de Niigata, uma das regiões com maior queda de neve do Japão, posiciona Yukiotoko como um contraponto deliberadamente seco à sua marca principal Kakurei. O sake é construído sobre a tradição da casa de aproveitar as nevascas profundas de Echigo para produzir uma fermentação vigorosa e limpa.