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Descrição
Espetacularmente seco, este junmai mostra notas de arroz cozido, pimenta e um toque de baunilha. Redondo e macio, mas ainda fresco, combina facilmente com carnes e peixes gordurosos como porco ou salmão e se mantém bem em uma ampla faixa de temperaturas de serviço. Feito com arroz Miyama Nishiki polido a 60 por cento na província de Niigata, apresenta SMV de mais 12, acidez de 1,2 e teor alcoólico de 15 a 16 por cento.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Uma cervejaria com 300 anos de história em Uonuma, terra de neve. Fundada em 1717, o sake da Aoki Sake Brewery, representado pelo 'Kakurei', é criado pelas graças do país das neves e pela técnica tradicional dos mestres de Echigo. Entre os sakes de Niigata, onde predomina o estilo 'Tanrei seco', busca-se o 'Tanrei-kuchi' que preserva o sabor original do arroz de sake, herdando esse gosto para os próximos 100 anos.
Fundada em1717
MarcaKakurei
Endereço1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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