Yahatagawa

Yahatagawa Shuzo tem suas origens na era Bunsei do início do século XIX no Distrito de Saeki, Hiroshima, onde foi estabelecida por meio de investimento coletivo de membros da comunidade local comprometidos em apoiar a cultura de sake regional. A cervejaria extrai sua água dos fluxos subterrâneos do Monte Gokuraku, renomados por sua excepcional suavidade, que Hiroshima tem aproveitado para a produção de sake desde a era Meiji. O daiginjo carro-chefe Tenko conquistou três prêmios ouro consecutivos na Exposição Competitiva Nacional de Novos Sakes, elaborado com 100% de arroz Yamada Nishiki cultivado em Hiroshima, polido a 35%.