O arroz Nakate Shinsenbon é uma variedade sake clássica de Hiroshima usada a 70% neste junmai, que venceu prêmios de ouro consecutivos no Concurso Kandoshu (2010-2011). A característica marcante da cervejaria é uma leveza incomum para um sake de arroz puro, com umami e acidez bem integrados que harmonizam naturalmente com alimentos.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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