Tenryohomare

A Tenryohomare Shuzo foi estabelecida em 1880 na cidade de Nakano, Nagano, em uma área que serviu como território governamental (tenryo) do período Edo com um escritório regional do magistrado, o que inspirou o nome da marca significando orgulho do domínio tenryo. A cervejaria elabora com arroz Miyamanishiki cultivado em Nagano e água macia filtrada por sistema de osmose reversa do aquífero da montanha Shiga Kogen, e conquistou quatro prêmios consecutivos de excelência na Avaliação Regional de Sake Kanto-Shinetsu, além de ouro na Avaliação Nacional de Sake Novo. Música clássica toca na cervejaria durante a fermentação, uma prática que a cervejaria acredita contribuir para um caráter de sake mais arredondado.