Reisen

A Gyokusendo Shuzo, fundada em 1806 em Yoro, Prefeitura de Gifu, retira sua água de produção do lendário sistema de nascentes Yoro nas montanhas Ibuki, uma água ultra-mineral mole abaixo de 30 ppm, que define o estilo da casa. A cervejaria busca o que chama de sake com dignidade e um paladar refinado, combinando seleção rigorosa de ingredientes, incluindo Yamadanishiki de Hyogo e Toyama e Hidahomare nativo de Gifu, com maquinário moderno e etapas tradicionais manuais. Reisen, o rótulo principal batizado em homenagem à própria nascente Yoro, visa uma elegância tensa e limpa em vez de riqueza evidente.