Niwanouguisu

Fundada em 1832 em Kurume, Fukuoka, a Yamaguchi Sake Brewery batizou sua marca Niwanouguisu em homenagem a um pássaro tordilho do santuário Tenmangu próximo, que bebia do poço do pátio da cervejaria e se purificava antes de cantar. Utilizando Yamadanishiki cultivado em Fukuoka e o arroz Yumenikkon desenvolvido localmente, a cervejaria busca um estilo fresco e equilibrado com acidez natural e notas frutadas, perseguindo o que chama de objetivo supremo: um sake que faz você querer mais uma taça.