Mutsu Hassen é uma marca lançada em 1998 pela Hachinohe Shuzo, uma cervejaria com aproximadamente 250 anos de história na cidade de Hachinohe, Prefeitura de Aomori, cujos edifícios da era Meiji são designados como propriedade cultural tangível registrada. O nome da marca é inspirado nos Oito Imortais da lenda chinesa, expressando o desejo de que os bebedores encontrem um prazer transcendente na taça, e usa apenas variedades de arroz cultivadas na Prefeitura de Aomori como Hanahope e Hanafubuki, juntamente com água local do distrito Kaninosawa. A Hachinohe Shuzo ficou em primeiro lugar no Ranking Mundial de Cervejarias de Sake em 2021, e o Mutsu Hassen ganhou o Melhor Sake na competição Catador no Chile tanto em 2022 quanto em 2024.
