Kujinoyama

Fundada em 1603, a Nemoto Shuzo em Hitachiomiya, na Prefeitura de Ibaraki, é uma das destilarias de sake mais antigas da prefeitura, sustentada por três pilares: água pura da região de Oku-Kuji, arroz de sake de alta qualidade e mestres produtores treinados na tradição Nanbu. A marca Kujinoyama ganhou reconhecimento internacional, com um daiginjo conquistando o IWC Trophy, e a destilaria lançou posteriormente a marca Kamimaru após o terremoto de 2011 como símbolo de reconstrução. Mais de quatro séculos de produção contínua resultaram em um estilo que equilibra transparência e sabor suave e harmonioso.