O arroz Nippon Bare polido a 60% é armazenado como nama-chozo neste honjozo da Nemoto Shuzo, na Prefeitura de Ibaraki. O armazenamento a frio sem pasteurização precoce preserva o frescor do sake durante o período de envelhecimento, antes de um tratamento térmico final.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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