Koshinobairi

Koshinobairi é a marca principal da DHC Shuzo, uma cervejaria que traça suas origens à Oguro Shuzo, fundada em 1908 no distrito norte de Niigata City. A cervejaria possui certificação orgânica JAS e segue uma filosofia de produção totalmente artesanal, buscando criar um sake que equilibre frescor cristalino com genuína profundidade. Em 1995, Koshinobairi conquistou o primeiro lugar na Kanshin Regional Sake Appraisal, e a linha desde então construiu seguidores pelo seu acabamento limpo e seco e pelo caráter ginjo contido.