Kitatakara

Kitatakara é elaborado pela Yamani Watanabe, produtora de sake estabelecida em 1879 em Otaru, Hokkaido, uma das regiões produtoras de sake mais ao norte do Japão. O histórico edifício da loja da cervejaria, construído em 1926 para vender sake produzido localmente, permanece parte do preservado complexo cultural Ura-Otaru Montparnasse de Otaru. Kitatakara utiliza o clima frio e a água limpa de Hokkaido para produzir sake enraizado na identidade produtora da ilha do norte.