Kamisugi

A Kamisugi Shuzo produz sake em Anjo City, Prefeitura de Aichi, desde 1805, e hoje é a única cervejaria de sake remanescente da cidade. A cervejaria fundamenta sua identidade em variedades de arroz de sake específicas de Aichi e em água de nascente macia extraída de poços locais, elaborando deliberadamente sake que reflete o paladar regional em vez de seguir tendências nacionais. Carregando mais de 210 anos de tradição contínua, a Kamisugi aborda cada lote como expressão tanto de um patrimônio profundamente enraizado quanto do espírito de desafio da próxima geração.