Inabazuru

A Nakagawa Shuzo, fundada em 1828 na Prefeitura de Tottori, tornou-se pioneira na revitalização do arroz ao ajudar a restaurar o Kyoryoku, um arroz de fermentação de Tottori quase extinto, e lançou a linha Inabazuru Kyoryoku em 1990. A marca Inabazuru, nomeada em referência à antiga Província Inaba, centra-se nesse grão local recuperado, fazendo do sake verdadeiramente local a missão definidora de cada garrafa.