Honkin

A Sake Nunoya Honkin Shuzo foi estabelecida em 1756 em Suwa City, Prefeitura de Nagano, sendo uma das cinco cervejarias que formam o celebrado grupo de produção Suwa Gokura, onde os invernos frios, o arroz local e as águas cristalinas das Terras Altas de Kirigamine acima do Lago Suwa moldaram a produção de sake por séculos. O histórico prédio da cervejaria continua a atrair visitantes para degustações, e a expressão Kaze Sayaka tem recebido elogios consistentes por seu caráter frutado.