Echigozakura

Echigozakura é produzido pela Echigozakura Shuzo, fundada em 1890 em Agano, Prefeitura de Niigata, e é um dos rótulos de maior distribuição da prefeitura, com seu daiginjo disponível em supermercados e lojas de conveniência em todo o Japão. A cervejaria é especializada em produção de ginjo, utilizando arroz de alta pureza fermentado lentamente em baixas temperaturas na tradição de Niigata para alcançar um estilo suave, limpo e levemente frutado. Seu daiginjo nama genshu conquistou três medalhas de ouro consecutivas no Concurso Nacional de Sake Novo, de 2017 a 2019.