Echigozakura Sanjuuhachi (38) Daiginjo poliu o Yamada Nishiki a excepcionais 38% na Echigozakura Shuzo na cidade de Agano, Niigata. Fundada em 1890, esta destilaria alcança o feito técnico de produzir 10.000 koku de daiginjo anualmente por meio da técnica de absorção uniforme zaru-gaeshi e do tradicional cozimento a vapor seiro-kama, representando uma das expressões mais refinadas do estilo limpo e suave de Niigata.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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