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Description
Echigozakura Tokusen Karakuchi combina Yamada Nishiki com outras variedades de arroz polidas a 72% para um sake de mesa seco premium desta destilaria de Agano, Niigata, fundada em 1890. Utilizando os métodos tradicionais da destilaria, zaru-gaeshi e cozimento a vapor seiro-kama, em sua extraordinária escala de 10.000 koku de daiginjo, este tokusen (seleção especial) apresenta um caráter cotidiano limpo e seco.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Echigozakura Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Substituindo técnicas tradicionais pela mecanização e mantendo um rigoroso controle humano, a cervejaria produz sake de alta qualidade e o entrega a muitos clientes. As visitas à cervejaria Shiratorizo são realizadas periodicamente.
Est.1890
BrandEchigozakura
Address1-7-13 Yamaguchi Agano Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine