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Description
Echigozakura Hojun Karakuchi é um sake de mesa encorpado e seco da Echigozakura Shuzo na cidade de Agano, Niigata, polido a 72%. Fundada em 1890, esta destilaria premium de porte extraordinário (capacidade de 10.000 koku de daiginjo) utiliza a técnica de absorção uniforme de água zaru-gaeshi e o tradicional cozimento a vapor seiro-kama, entregando nesta expressão cotidiana o clássico perfil limpo e suave de Niigata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Echigozakura Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Substituindo técnicas tradicionais pela mecanização e mantendo um rigoroso controle humano, a cervejaria produz sake de alta qualidade e o entrega a muitos clientes. As visitas à cervejaria Shiratorizo são realizadas periodicamente.
Est.1890
BrandEchigozakura
Address1-7-13 Yamaguchi Agano Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
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★★★★★
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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