Echigozakura Hojun Karakuchi é um sake de mesa encorpado e seco da Echigozakura Shuzo na cidade de Agano, Niigata, polido a 72%. Fundada em 1890, esta destilaria premium de porte extraordinário (capacidade de 10.000 koku de daiginjo) utiliza a técnica de absorção uniforme de água zaru-gaeshi e o tradicional cozimento a vapor seiro-kama, entregando nesta expressão cotidiana o clássico perfil limpo e suave de Niigata.
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