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다이고레이 준마이 긴죠

🍶
Description

히로시마현산 쌀인 핫탄니시키와 나카반세 센본을 모두 50%까지 도정한 준마이긴죠입니다. 지역산 쌀 특유의 균형 잡힌 감칠맛과 깔끔한 흐름이 특징이며, 히로시마와 시가의 양조장에서 수련을 쌓은 새 두지(杜氏)의 지휘 아래 재출발을 이룬 구마노의 양조장이 빚고 있습니다.

Specifications
ABV17%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

바죠슈조죠

히로시마현
붓의 고향으로 알려진 구마노초에서 전통 수작업으로 정성껏 빚은 사케입니다. 지역 주민과의 신뢰 관계를 소중히 여기며, 창고 사케의 90% 이상이 지역에서 소비됩니다. 전통적인 제조법으로 손수 한 병 한 병 정성을 다해 양조합니다.
Est.1893
Brand다이고레이
Address2-5-16 Castle of Kumano Aki Hiroshima

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine